Mangors Kogebog for smaa huusholdninger
Kogebog
Med nøiagtig angiven Maal og Vægt Af A. M. Mangor,født Bang Tyvende forbedrede og forøgede Oplag. Kjøbenhavn Forlaget af Boghandler Th. Lind Graabrødretorv Nr. 11. 1876 |
Naar der ved Angivelse af Vægt findes anført to Tal, angiver det første Beregningen efter Lod; Tallet indenfor Parenthesen angiver Vægten efter den nugjældende Beregningsmaade i Ovint og Ort.
Thieles Bogtrykkeri.
- Tre indenlandske Kryderier
- Foreløbige Bemærkninger
- Supper
- Boller til Suppe
- Grød
- Fisk
- Ferskvandsfisk
- Saltvandsfisk
- Hummer, Krebs, Krabber og Reier
- Forskjellige Retter
- Crustader
- Farce af Oxekjød med Tælle eller Flesk
- Boller i Sauce
- Høns i Riis
- Anvendelse af stegt og kogt Kjød
- Pølser
- Stege
- Saucer
- Gemyser
- Gratin
- Rand paa Fad
- Pier
- Omeletter
- Buddinger
- Kolde Buddinger
- Kager
- Smaa Kager
- Kager, som bages i Jern
- Kager som koges
- Kager til The og Chocolade
- Oplagt Melk
- Fromage
- Geleer
- Fisk i Gelee
- Hvedebrød
- Drikkevarer
- Indhold