Denne side er blevet korrekturlæst
skær saa Flesket i Terninger/ oc bland der iblant/ sla der i Løg/ Pebber/ Timian/ Meyran/ røg det i en sacte Røg/ oc heng den siden tilside/ at den icke faar formegen Røg.
XLIIX. Spidfisk
LAd dem ligge en Nat i Vand/ oc koldstøbt Lud. Men haffuer du den hastig behoff/ saa siud den op i Vand/ blandet met nogen mild Lud/ oc lad den siden bliffue opvarmt i fersk Vand.
XLIX. Klotzer eller Pølser. uden Skind.
HAck Morbrad smaa/ lad der udi Eg met Salt/ Pebber/ Ingefer/ Saphran/ om du vilt/ Elt dette/ oc giør dennem trinde. Leg dennem saa i reent siudendis Vand/ at de der udi vel siude/ oc giff dem op met samme Saad.
L. Fersk Gedde at koge.
TAg en fersk Gedde/ tag skiellene aff den/ oc hug den i stycker/ toe den reen ud/ oc salt den vel udi et Fad/ leg den paa en Rist/ at den bliffuer smuck brun steegt.
