XXXII. Paasteeg aff Unge Høns/ Agger Høns/ Duer eller andre saadanne Fule.
Halffsteeg det først/ skær det siden i Stycker/ Giør saa en haard Deyhuul/ oc bestryg inden i met Fet eller Beenmarg/ strø saa der udi Meyran/ Timian/ eller andre saadanne støtte Urter/ Leg den halffsteegte Mad der udi/ oc giff Pebber/ Nellicker/ Muskater/ Ingefer/ Canelbarck der offuer. Vilt du/ saa kand du oc vel giffue smaaskaarne Mandel der udi/ at du legger huer andet Law Urter/ oc huer andet Law aff Maden/ Giør saa et Tecke der offuer af Dey/ oc tet det vel offuen til/ Dog at midt paa Tecket giøris et Hul/ Sæt det saa i Onen/ som dog ey er førheed/ oc lad det saa smuck langsom bagis. Naar det nu en Stund er halffbaget/ saa tag det ud/ oc giff Rosenvand der paa/ oc sæt siden ind igien/ at det aldelis bagis. Naar du vilt bære det frem/ saa skær Tecket smuck offuen aff.
