XVII. Grøne Erter at siude/ at de ey bliffue vandiske.
Tag en Gryde eller Kedel fuld aff vand/ paa to Fingers bred nær/ sæt den til Ilden/ Tag siden grøne Erter/ leg dem i en Leerpotte/ bint et reent Linklæde der offuer. Huel saa samme Potte Erterne ere udi/ offuer Gryden eller Kedlen met Vandet/ saa at Erterne komme at ligge paa fornæffnde Linklæde/ at vandet kand gaa offuer Potten/ dog at Erterne icke røre Vandet/ Giør siden sterck Ild der under/ saa bliffue Erterne aff jemmen der opstiger/ møre/ oc icke vandiske/ Men Naturligere end ellers.
XVIII. Gaase Vildbrad at foruare.
Tag Gaase Vildbrad/ som met Urter vel er affsøden/ dog icke forbløt/ sla det tilsammen i en Leerpotte/ giff der offuer fersk Lammetelge/ saa kand den wskadt foruaris Vinteren igiennem/ oc længre. Dog act/ saa snart nogit der aff tagis/ skal den strax effter Haander brugis/ Thi den ellers
