Tønde oc sie Lagen igiennem/ lad den staa der udi/ oc brug den effter Haanden som dig best siunis. Mod Paasken skal alt det Kiød/ som effter Michaelis vaar slactet/ udskylles i den samme Lage det ligger udi/ oc reen giøris (dog at samme Lage siudes ocsaa/ som før berørter) siden leggis udi en reen Tønde/ oc Lagen som i saa Maade er søden/ skal der offuer giffues/ Huicken Lage gantske Sommeren igiennem beuarer Kiødet fra Harskhed.
Kunde nogen foraarsagis i Ormemaanet eller om Sommeren/ at slacte nogit Fæ/ oc vilde foruare Kiødet/ da lad samme Kiød vel gnide met Baysalt/ oc lad det ligge i 24. Timer oc siden sla samme Lage der offuer/ saa at Kiødet der under kand betæckis/ saa bliffuer det i alle maade wskad.
Belangendis Lammekiød/ fersk Fisk/ eller anden saadan veeg Spijse/ som mand acter strax at lade forbruge/ giøris ey behoff met Baysalt at gnide/ Men alleeniste at legge i fornæffnde Lage.
