strø dem paa Bonden/ huor du vilt giemme Fisken. Leg siden en Law Fisk/ oc siden saa fremdelis. Lad siden den kaalde Edicke offuer/ oc leg et Log met ringe Tyngsel der paa. Der i maa icke røres met Hænder/ Men met en Skee/ paa det Edicken ey skimles.
XIV. Lage at siude/ som kand brugis til Kiød oc Fisk/ Aaret igiennem.
Tag alle slags Lage/ huad heller den haffuer værit paa Fisk eller Kiød/ I huor gammel eller harsk den er: Findis der udi nogit Salt wsmeltet/ da sla det vel met reent Vand/ saa det bliffuer sterck/ oc kand bære et Eg: Der effter siud samme Lage tilsammen/ at den nogle gange bekommer en god Opsød/ oc bliffuer vel søden. I midler Tijd skal den største wreenhed der aff skummes: Huilcken Skum skal optagis i en Kurff/ oc et reent Klæde der offuer/ at den reene Lage kand lecke igiennem. Siden bint et reent Linet eller Uuldet Klæde offuer en
